Laure Jaumouillé est historienne de l’art et critique pour différentes revues. A partir de septembre 2009, elle travaille à la préparation de l’exposition inaugurale du Centre Pompidou-Metz « Chefs- d’œuvres ? », sous la direction de Laurent Le Bon, puis intègre l’équipe du pôle programmation du Centre Pompidou-Metz en tant que chargée de recherche et d’exposition. En octobre 2012, elle prend part au Programme d’expérimentation en arts et politique fondé par Bruno Latour à Sciences Po (SPEAP), tout en assurant un enseignement en politique culturelle auprès des étudiants du master Affaires publiques (filière culture) de Sciences Po. Elle travaille en tant que chargée de mission chez Sotheby’s puis collabore aux activités de la galerie TORRI. Par la suite, elle développe un projet de thèse à l’université Goldsmiths de Londres. Intitulé Studies for the End of the World, ce travail de recherche consiste à associer la question philosophique de l’écologie à différentes pratiques artistiques contemporaines. Enfin, de septembre 2021 à juin 2022, elle assure un enseignement en histoire de l’art du 20ème siècle destiné à des étudiants de Sciences Po.