Cook Book5Catalogue de l’exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d’une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des œuvres de Gianfranco Baruchello, et d’autres issues des collections de l’école.

Auteur Nicolas Bourriaud, Andrea Petrini, Pierre Rusch
Editeur Ecole Nat.sup.des Beaux-Arts
Date de parution 23/10/2013

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